时间：2020-11-15人气：680作者：佚名
关于/有关饮食、食物、烹饪的谚语、民谚：
● 蒸咸煮淡。
● 油多不坏菜。
● 好饭不怕晚。
● 吃柿宜红黄。
● 歪瓜裂枣甜。
● 茄子越大越嫩。
● 生姜越硬越辣。
● 斤鸡，马蹄鳖。
● 好厨师一勺汤。
● 三滚不如一捂。
● 火急烙不好饼。
● 十个厨师九个淡。
● 千滚豆腐万炖鱼。
● 千煮豆腐万滚鱼。
● 头锅饺子二锅面。
● 揭揭锅，三把火。
● 气上房，不用尝。
● 紧锅粥，慢锅肉。
● 大锅饭，小锅菜。
● 鱼吃跳，猪吃叫。
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● 灶前灶后千里路。
● 烧火瞅着锅肚脐。
● 河蟹圆，海蟹尖。
● 生吃螃蟹活吃虾。
● 青鱼尾巴白鱼头。
● 鳙鱼头，青鱼尾。
● 大头菜，小头鱼。
● 青皮萝卜紫皮蒜。
● 七月菱角八月藕。
● 一个荔枝三把火。
● 立冬白菜赛 羊肉。
● 韭菜、黄瓜两头香。
● 咸鱼咸肉，见火就熟。
● 厨师无巧，烂淡就好。
● 青油炒菜，各有所爱。
● 公鸡的腿，鲤鱼的腰。
● 咸鱼就饭，锅底刮烂。
● 不吃河豚，不知鱼味。
● 吃了河豚，百样无味。
● 辣椒无补，两头受苦。
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● 霜打过的柿子才好吃。
● 瘪瘪干干，千年不坏。
● 夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌。
● 春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。
● 猪前（腿）狗后（腿）。
● 鲤鱼不满斤，好象白菜根。
● 花下韭，莲下藕，正好吃。
● 吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。
● 青椒吃辣的，柿子挑软的。
● 生姜老的辣，甘蔗老的甜。
● 姜是老的辣，醋是陈的酸。
● 三斤子姜，不如一斤老姜。
● 生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。
● 生葱，熟蒜，老鱼，嫩猪。
● 老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。
● 霜蟹雪螺，什么味也比不过。
● 吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。
● 宁吃尽禽四两，不吃走兽半斤。
● 诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。
● 小菜煮在锅里，味道闻在外面。
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● 煮饺子要水多，蒸包子要猛火。
● 一香能解百百臭，一辣能解百瘟。
● 肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。
● 柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。
● 一滚胡椒千滚姜。 酱里没有错放的盐。
● 萝卜有三分辣 韭菜、葱，八月老，九月嫩。
● 不咸不淡，十一斤半。（指一人每年的用盐量）
● 吃了狗肠，（热得）不穿衣裳；吃了狗肝，（热得）不穿衣衫。
